季節のお料理

さかや料理

「さかや」では地元の素材を生かした料理を心がけて います。
ここ奥信濃は山菜や茸を中心とした山の幸や、豊かな 大自然に育まれた新鮮な地野菜に溢れています。 産地直送よりも新鮮で、肥えた土が創り出すうま味の 強い食材を生かした、信州創作和食が「さかや」のスタ イルです。
力強く繊細な器に盛られた旬の食材は、目にも鮮やか で、見ても食べても印象に残る一品を集めました。

さかや料理
さかや料理

地酒と野沢菜

野沢温泉の豊富な湧き水を仕込み水に使った地酒 「水尾」や信州を代表する「真澄」、日本酒の新しい形を 創造する信州の銘酒「帰山」など、極上の地酒をお楽 しみ下さい。

地酒と野沢菜
郷土料理
郷土料理
季節の料理イメージ
季節の料理イメージ